『百草园里识百草』“蒙十味”道地药材之桔梗

为更好发挥自治区中药（蒙药）资源优势，打造内蒙古自治区道地药材、优势和特色药材品牌，自治区卫生健康委、中医药管理局、农牧厅共同开展了道地药材、优势和特色材品种遴选工作。

品种遴选依托国家第四次中药（蒙药）资源普查成果，经各单位推荐、广泛征求意见、专家商榷、会议协商，综合本草记载、道地基原、种植历史、产业规模、市场影响等方面的考量，形成了甘草、北沙参、防风、肉苁蓉、赤芍、苍术、枸杞子、桔梗、黄芪、锁阳10种内蒙古自治区“蒙十味”道地药材。

蒙药名

桔梗作为内蒙古特色重点药用植物，根茎可制成药材，利于肺部健康，同时可以食用，经常被制成凉拌菜、咸菜、罐头等。

凉拌桔梗：用料桔梗、蒜末、糖、辣椒面 白醋 、盐 、味精 、熟芝麻。

做法：刮掉外皮，切丝，放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗会有些苦涩的味道，泡一下可以去掉苦味。把泡好的桔梗沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀。注意这个时候桔梗会出现少量的水，把水倒掉。腌制大概10分钟左右，加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋，搅拌均匀。

《中国医学百科全书·蒙医学》中记载的功能为清肺热，止咳，祛痰、排脓。主治感冒咳嗽，肺刺痛，黄色脓性痰，胸闷气短，肺脓疡。

1.治疗感冒咳嗽，肺热刺痛：桔梗、沙参、胡连、铃兰、丹参、秦艽、甘草等制成七味桔梗散用。

3.治疗赫依性肺热，肺扩张，肺刺痛，肺脓肿，肺痨：甘草、白花龙胆花、红花、诃子、川楝子各15ｇ，沙棘、北沙参、银朱、檀香、紫檀香各10ｇ,桔梗、白苣胜、土木香、芫荽子、全石榴、高良、姜各6ｇ制成散剂用，每次1.5～3g，每日1～3次，温开水送服。（《蒙医药方汇编》肺病散)